「漁業が盛んな南知多町に住む中学生に、魚を調理できる基礎的・基本的な技能を身に付ける」「地元の漁業関係者の方を講師としてお招きし、地域とのつながりや南知多町のよさに改めて気付く」ことを目的に、魚さばき教室を行いました。今年度も手の平サイズの鯛を三枚におろし、姿造りをつくりました。講師の方にサポートしていただき、全員が無事に捌くことができました。
また、漁師の方のご厚意により、とれたての「鰯」をいただき、手開きの経験もすることができました。貴重な経験をさせていただき、ありがとうございました。これから家庭でも、「魚」を使った料理にチャレンジしてほしいと思います。
